「生豆」　スカイヒル　800g

ルワンダのある、9ウォッシングステーション(2019年時点)の中から、その年の出来の良い単一ウォッシングステーションからの豆になります。
現地でしっかり管理され生産される高品質原料を、厳しい検査で更に絞り込むことにより、継続的に安定した品質のコーヒー豆です。
ウォッシングステーションでは、チェリー受け入れ時に目視で未成熟・過熟をハンドピックする等品質へのこだわりに余念がありません。
ルワンダコーヒーにおいて最大の懸念事項であるポテト臭の発生を防ぐため、栽培環境を整えたり、念入りに原料のチェックをしたりしています。


1994年の悲惨な出来事から「アフリカの奇跡」とも称される復興をとげた千の丘を持つ国ルワンダ。絶滅危惧種であるマウンテンゴリラが生息する自然豊かな大地で育つ、魅惑のコーヒーをお楽しみいただきたいと思います。
「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取ってもそこには丘が存在します。丘の上から見渡すその風景もまた丘ですが、それはまるで天空に浮かぶ丘の如く美しいパノラマです。「スカイヒル」という商品名は高品質な当商品原料の美しい故郷の風景に由来します。


最初の焙煎は「中煎り」がおすすめです！


生産地区：　年度ごとに最適な地区が選出されます
標高：　1,700-1,900m
スクリーン：　15up
精選方法：　ウォッシュド式
収穫時期：　3-6月
品種：　ブルボン
SCA評価：　85.25点